Кекс "Апельсиновое облако"

Этот кекс придумала нейросеть. Сказала, что будет очень вкусно. Не соврала. Кстати, этот кекс становится вкуснее на следующий день.

Ингредиенты

Выберите действие Увеличить в 2 раза Увеличить в 3 раза Уменьшить в 2 раза Уменьшить в 3 раза

• Мука: 120 г.
• Разрыхлитель: 7 г.
• Яйца: 2 шт.
• Сахар: 40 г.
• Масло сливочное: 80 г.
• Соль: щепотка
• Ванильный сахар: 1 чайная ложка (5 г.)
• Творог: 90 г.
• Цукаты апельсиновые: 50 г. (горсть)

Процесс

1. Разогрейте духовку до 180°C. Форму для кекса (примерно 20 см в длину) застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом.
2. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре (можно в микроволновке за 10-15 секунд). Взбейте его миксером с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
3. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого до однородности.
4. Творог протрите через сино или пробейте блендером. Добавьте к масляной массе и перемешайте.
5. Муку просейте с разрыхлителем и солью. Добавьте к жидкой основе и аккуратно перемешайте лопаткой до полного соединения ингредиентов (не дольше!).
6. Переложите тесто в подготовленную форму.
7. Выпекайте 30-40 минут до золотистого цвета. Сухой шпажкой проверяйте готовность с 30-й минуты.
8. Дайте кексу полностью остыть в форме, а затем на решетке.

Бон Апетит!