Синнабон с яблоком и корицей

Ингредиенты

Тесто

• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 35 г.
• Масло сливочное - 25 г.
• Молоко - 70 мл.
• Соль - 0,5 чайной ложки
• Дрожжи сухие - 4 г.
• Мука - 200 г.

Начинка

• Корица - 7 г.
• Коричневый сахар - 40 г.
• Масло сливочное - 10 г.
• Яблоко - 1

Глазурь

• Молоко - 30 мл.
• Сахарная пудра - 20 г.
• Маскарпоне - 125 г.

Процесс

1. В миске взбить яйцо с сахаром.
2. Добавить размягченное сливочное масло и подогретое до температуры тела молоко. Все хорошо размешать.
3. Добавить дрожжи и соль. Перемешать.
4. Добавить просеянную муку. Замесить тесто.
5. Положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час. Я ставлю на теплый пол в ванной.
6. Следующий этап - подготовка начинки. Натереть на терке (я тру на мелкой) яблоко. Добавить к нему корицу, коричневый сахар и размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать.
7. Раскатать тесто в виде прямоугольника. Распределить начинку по всей поверхности теста ровным слоем.
8. Скатать не слишком тугой рулон (впрочем, яблоко и не даст очень туго завернуться). Нарезать его поперек на булочки шириной 3-4 см. Я для этого использую нитку или только что остро заточенный нож.
9. Поместить булочки в форму для запекания (у меня это силиконовая форма). Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
10. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать синнабоны 25-30 минут.
11. Тем временем, делаем глазурь. Маскарпоне, сахарную пудру и молоко взбить миксером до однородной массы.
12. Готовые синнабоны намазать глазурью.

Бон Апетит!